榆钱可以通过冷藏、晾晒、制成酱等方法保存 。冷藏法是将榆钱与玉米粉搅拌均匀装袋后密封，放进冰箱低温保存，晾晒法将榆钱过沸水焯熟，晾干后密封干燥保存，或者将榆钱洗净晾干后磨成粉末，加佐料制成酱 。
1.冷藏 。
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新鲜的榆钱不用洗，放在盆里，在榆钱上撒上适量的玉米粉，轻轻搅拌均匀，然后放入保鲜袋中，扎紧，放入冰箱 。玉米粉颗粒大，不易粘附，可以吸收多余的水分，保留白榆的水分，可以保持白榆一周左右 。
2.干燥和保存 。
【榆钱怎么长时间储存】
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将洗好的榆钱放入沸水中煮开，捞出沥干水分后放凉，铺在阳光充足、通风良好的地方晾干，然后放入塑料袋中，系紧口袋，存放在通风干燥的地方 。准备吃的时候拿出来用开水煮一下，然后用清水洗干净 。
3.酱料保存 。
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把老榆树钱做成榆树钱酱保存 。将老榆钱洗净晒干，然后将晒干的榆钱磨成粉，加入调味料等一段时间发酵，然后做成榆钱酱保存，可以作为餐桌上的零食 。非常好吃 。
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