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青蟹肉为什么是苦的

青蟹肉有苦味可能是因为出水前没有完全将体内的排泄物排出 ， 也可能是受到肮脏水体、高密度养殖和长期食用易腐饵料造成的 。而青蟹太嫩没有完全发育成长起来就蒸制食用 ， 它的蟹肉和蟹黄也可能会带有苦味 。
1.环境影响 。

青蟹肉为什么是苦的

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【青蟹肉为什么是苦的】青蟹肉的苦味主要是由于青蟹体内的排泄物在出水前没有完全排出 ， 受脏水、高密度养殖等因素的长期影响 ， 青蟹会有苦味 。此时只需在盐水中浸泡一段时间 ， 排出后即可去除苦味 。
2.易腐烂的诱饵
青蟹肉为什么是苦的

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青蟹是一种食肉动物 。在自然环境中 ， 青蟹会以小虾、蛤蜊、花蛤、泥蛤、缢蛏等软体动物为主食 ， 人工养殖青蟹的饲料主要就是这些东西 。这些肉在水中容易腐烂 ， 青蟹长期食用也会有苦味 。
3.不成熟 。
青蟹肉为什么是苦的

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青蟹肉是苦的 。也可能是因为还没有完全成熟 ， 青蟹太嫩 ， 还没有发育完全 ， 蒸着吃 。蟹黄和蟹肉可能还有点苦味 。这种青蟹食用后不会对人体产生不良影响 ， 但味道不会那么好 。


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