豆汁和豆浆的区别 _小知识

豆浆的原料是黄豆，呈现乳白色或是淡黄色，富含丰富的植物蛋白、磷脂以及钙元素，制作时需经过磨碎、过滤以及煮沸等工艺，豆汁是由绿豆作为原材料，呈现灰绿色，含有维生素C、粗纤维以及糖类，经过烫豆、磨豆工艺。
1.不同的原料。

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豆汁的原料不同于豆浆。豆浆是大豆做的，而豆汁是绿豆做的。制作绿豆粉丝或面团时，剩余的液体进行发酵。
2.不同的颜色和口味。

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豆浆为乳白色或淡黄色液体，颜色为灰绿色。豆浆香醇，喝起来爽滑爽口。豆浆喝起来闻起来有点酸，喝起来有点苦。
3.营养价值不同。

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豆浆中含有丰富的植物蛋白、维生素、磷脂和钙，尤其是钙的含量远高于其他牛奶。经常食用可以预防高血脂和高血压。豆汁含有维生素C、粗纤维和糖。夏天喝豆汁可以解暑止渴。
4.不同的制作方法。

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【豆汁和豆浆的区别】豆浆是将大豆浸泡在水中，经过研磨、过滤、煮沸等过程制成的，而豆汁是以绿豆为原料，经过烫豆、磨豆等过程后，分离淀粉并发酵制成的。

豆汁和豆浆的区别