三伏天，东北家家都吃这四样，好吃又滋补，你听过吗？来，尝尝！ _生活百科

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都说北方夏季流行“头伏饺子二伏面”，但实际上也不是天天吃饺子，我们这里大概也就是赶个节气，当天吃饺子。夏日，各地风俗大都不同，比如广东地区流行吃仙草（凉粉草），“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老” 。又比如南方各地流行补老鸭汤，“大暑老鸭赛补药”，湘中、湘北地区有吃童子鸡的习惯，枣庄地区吃伏羊，福建地区喝羊汤。
话又说回来，三伏天东北百姓家都吃什么呢？这四种食品，在东北三省家喻户晓。这段天气闷热，朋友之间抱怨这天真难熬，啥也不爱吃，实在想不起吃啥，就吃这四样吧，咋吃没毛病。

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不卖关子了，这四样就是：蒸土豆、茄子、尖椒焖子，高粱米过水饭。当面乎乎的土豆与软烂的茄子肉，拌上一筷子尖椒焖子，搅拌均匀。入口那叫一个舒坦，随后再喝一口凉爽的高粱米水饭，爽！

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这三伏天，东北家家都吃这四样，好吃又滋补，你听过吗？来，尝尝！
南方人不知道什么是尖椒焖子，下面我就跟大家分享一下，这四样的做法。
【蒸北方四宝】
【食材】土豆、茄子、尖椒、鸡蛋、高粱米、大葱
调料：大酱、色拉油、十三香
因为尖椒焖子是这个四宝的灵魂，所以着重讲解一下。
第一步：尖椒洗净，去蒂去籽，切成小丁放入碗中。茄子洗净，太长的话中间一破两半。
土豆洗净去皮，备用。

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第二步：鸡蛋打入碗中，放入两勺大酱，再加入少许食用油，搅拌均匀。

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第三步：上蒸锅，蒸锅上汽之后，将茄子、去皮土豆、调好的尖椒焖子放入锅中，蒸20分钟即好。

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第四步：同时，高粱米头洗干净，放入电饭锅，加适量水开启煮饭模式。同时晾凉一盆白开水，时间紧可以投入冰块。高粱米饭煮熟之后，立刻到凉开水中投凉，盛入碗中即好。

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第五步：捡出茄子土豆、蒸好的尖椒焖子，准备上桌开吃。

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琦哥小贴士：最佳吃法是茄子土豆拌在一起，加两勺尖椒焖子拌匀，太香。
还可以准备小葱、野菜等就尖椒焖子一起食用，味道更佳。
一方水土养育一方人，东北的尖椒焖子、土豆茄子、高粱米水饭，简单直接营养丰富，也符合了东北人的性格。
三伏天，东北家家都吃这四样，好吃又滋补，你听过吗？来，尝尝！
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