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糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊怎么做


糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊怎么做

文章插图
3.酱料使用方法:将糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中，搅拌均匀 。糖:醋大致是4:3，酸甜可口，适合少数人的嘴和胃 。
将大蒜拍松，切碎备用 。
4.在锅里煎里脊肉 。油加热至六成热，放入肉丝，中低火炸至金黄酥脆，捞出控油 。
喜欢脆的，把肉丝全部炒熟捞出来 。把油烧到七八成热，然后把肉倒出来炒 。
5.另起锅放少许底油，倒入蒜末，翻炒喷香，倒入适量番茄酱，慢慢翻炒至变稀 。倒入准备好的果汁，煨至起泡变稠 。
6.倒入炒好的里脊肉，快速翻炒，均匀地涂上酱汁 。关火，放入锅中，撒上一些熟芝麻 。
酸甜可口，甜而不腻，外酥里嫩 。这样的酸酸甜甜的肉菜，除了满足味蕾之外，似乎还有某种神奇的力量让人感到舒服，更是难以挑剔 。
材料:里脊肉250克，糖25克，淀粉10克，醋25克 。
1.里脊肉切丝，用盐、胡椒粉、姜丝和蛋清腌制15分钟 。
2.把姜丝夹出来，放在大盘子里，撒上淀粉，抓匀，直到肉丝全部沾满淀粉，不粘在一起 。
3.抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至大体微黄，沥干水分，再炸 。
4.锅里留底油，倒入番茄酱，加入糖和醋，翻炒出小气泡，倒入水淀粉煮至汤汁变稀 。
5.倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀，撒上熟白芝麻，即可食用 。
材料:猪里脊肉300克，玉米淀粉，面粉，鸡蛋 。
调料:盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋、酱油、精盐 。
详细做法:
1.将里脊肉切成小指粗细的条状 。
2.加水清洗里脊肉 。
3.加入盐、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制十分钟 。
4.糖醋混合汁:番茄酱一勺，白糖一勺，白醋两勺，酱油少许，盐少许，再取一部分玉米淀粉一勺，搅拌均匀 。
5、一勺玉米淀粉，半勺面粉，然后一个鸡蛋，加一勺水，搅拌成酸奶 。
6.加入少许食用油，搅拌均匀，然后加入腌制好的里脊肉，抓匀，将每块里脊肉充分包裹 。
7.油温为50%热 。把里脊肉一块一块放下，煎到成型，再捞出来 。
8.油温升高了，再炸 。煎至熟透，直到肉的某些部分焦黄色 。移除它 。
9.锅里留一点底油，倒入调好的酱料，把酱料煮到稀，再倒入里脊肉 。平均每年的夜火炒菜 。
木材组织
盐的克数
酒匙
玉米淀粉适量克
勺子番茄酱
糖适量克
80克猪里脊肉
一勺白胡椒
多少克油？
干洋葱
一个鸡蛋 。
淀粉(玉米淀粉或小麦淀粉)
训练速度
第一步
我切了里脊肉 。如果是厚里脊肉，请用刀背拍一下 。
第二步
肉片加入葱、姜、料酒、白胡椒粉，抓匀，等十分钟 。
第三步
用水洗一下就没意思了 。再次搅拌洋葱和生姜(五分钟) 。取出洋葱和姜 。将一个鸡蛋打入肉里，然后均匀抓取 。
第四步
再拿一个碗，倒入淀粉 。把肉块一个一个放进去，让淀粉能充分包裹肉块 。
第五步
晚上倒入油，待油热后，将肉片放入小火中 。放一块出来，这样就不会粘锅了 。一定要小火！！！所有的肉块都在锅里慢慢煎 。而且所有的肉块都煎成了淡黄色的皮 。开夜火，把里脊肉煎成金黄色 。出锅，碗内放厨房纸吸油备用 。
第六步
调料:白醋、番茄酱、糖 。1:1:1.勾兑后我的口味 。如果不满意，那就是调味得当 。
【糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊怎么做】第七步
开夜火，倒油烧热，然后将调好的酱料倒入锅中 。将煎好的里脊肉放入锅中翻炒，收汁 。马上就可以关火了 。
构成:
腌制:猪里脊肉300克，盐，鸡精，白胡椒粉，白酒，蛋清 。
包装:面粉50克，玉米淀粉50克，泡打粉1克，水适量 。
材料:番茄酱(番茄酱)3汤匙、糖、白醋、盐、水、玉米淀粉、蒜末、熟芝麻 。
步伐:
1.里脊肉去掉筋膜，切成厚片，再切成细条 。如果不切得太厚，产品会比较大，不美观 。放在碗里，加入盐、鸡精、白胡椒粉、白酒、蛋清，腌制20分钟，先生 。
2.将面粉、淀粉、泡打粉混合均匀，慢慢加水，使其成糊状 。面糊应该稍微稠一点 。
3.将腌制好的肉倒入面糊中，搅拌均匀 。
4.锅里放油，火六七成热时转中低火，把肉条一条一条的放出来，炸到肉条浮在油面上捞出来 。煎好后，打开锅里的油，继续加热 。油温八九成热时，倒入肉条炸至金黄色，捞出油备用 。
5.锅里留底油，加热 。然后加入番茄酱、糖、少许盐，用锅铲搅拌至酱汁变红 。此时加入淀粉水和一些白醋，不断搅拌 。当酱汁再次变稠变红时，将煎好的里脊肉倒入鱼眼中，快速搅拌，使里脊肉均匀地沾满糖醋汁(此时可倒入少许熟油，颜色会更出彩 。


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