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教你不一样的棒棒鸡制作方法 棒棒鸡的做法

如何做一只很棒的鸡(教你做一只很棒的鸡的不同方法) 。
今天 ， 我再次遇见你 ， 分享生活 ， 食物和快乐！今天小猫给大家带来一道四川人喜欢吃的名菜:“邦邦鸡” ， 在美食中是一种特殊的存在 。是荤菜里的凉菜 ， 夏天用来喝酒开胃是很自然的 。和它一起吃太棒了！

叭鸡又叫嘉定叭鸡、乐山叭鸡 。这道菜起源于乐山汉阳坝 ， 现在是眉山市青神县汉阳镇 。取好的汉阳鸡 ， 煮熟 ， 用木棍打松 ， 吃 。邦奇是一道特别的川菜 。作为川菜中的一道凉菜 ， 主料是鸡肉 ， 它具有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香的所有风味 。

“棒棒鸡” ， 其美味的关键 ， 其实是调料汁 。辣味是必不可少的 。当然 ， 只有一碗又香又热的红油才算实用 。其实刚听说邦邦鸡的时候 ， 只觉得名字真的很傻很可爱 ， 味道一定很棒！但真的要说 ， 这个名字的由来 ， 与口味无关 。我今天做的这只很棒的鸡没有用整只鸡 。考虑到家里每个人的可操作性 ， 我换成了鸡胸肉 。经过我家祖传擀面杖的精心敲打 ， 加上秘源网的酱汁 ， 味道属于“怪味” ， 是一道特别好吃的菜 。说起来有点过分 。以下是制作方法 。

-[奇怪的鸡]
【食材】:鸡胸肉1大块 ， 生菜1棵 。
【烹饪调料】:葱结、姜片、料酒1勺、干辣椒几个、辣椒十几个、八角一个 。
【秘制调料】:大蒜3-4瓣 ， 芝麻酱1勺 ， 小米辣1茶匙 ， 熟白芝麻1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 糖1茶匙 ， 酱油2茶匙 ， 陈醋2茶匙 ， 料酒1茶匙 ， 红油2茶匙 ， 煮鸡胸肉的汤3汤匙 。
-生产方法和步骤-
【第一步】:将鸡胸肉放入冷水锅中 ， 加入切好的葱姜片 ， 几个干辣椒 ， 十几个花椒 ， 一个八角 ， 然后加入一勺料酒 ， 大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖子小火煮8分钟 ， 炖10分钟 ， 将鸡胸肉煮熟 。

【第二步】:鸡胸肉完全煮熟 ， 捞出鸡肉放凉 ， 保留鸡汤 。
【教你不一样的棒棒鸡制作方法 棒棒鸡的做法】
【第三步】:将生菜去皮洗净 ， 然后用刀切成丝 ， 放入清水中 。用一勺盐浸泡10分钟 。用盐水浸泡过的莴笋片会变得酥脆、翠绿、美观 。

【第三步】:将浸泡好的生菜取出 ， 沥干水分 ， 放入盘中备用 。

【第四步】:大蒜粉碎剁成蒜末 ， 小米辣也切碎放入小碗中 。同时依次加入芝麻酱1勺、熟白芝麻1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、陈醋2茶匙、料酒1茶匙、红油2茶匙、煮鸡胸肉汤3茶匙 ， 搅拌均匀制成“怪味”调味汁 。

【第四步】:用擀面杖轻轻用力敲打冷却后的鸡胸肉 ， 随着拍打 ， 肉自然会根据质地分成丝 。这一步是做好鸡的关键 ， 所以不要省略 。

【第五步】:用手将打散资源网打开的鸡丝充分摇匀 。如果你认为碎片不够薄 ， 你可以再用手撕一次 。

【第六步】:将鸡丝铺在生菜上 ， 最后将调料汁倒在鸡丝上做一道菜 。吃的时候 ， 拌一拌就可以了！

-烹饪技巧-
这道美味的夏季沙拉“奇异鸡”已经做好了 。吃起来麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香 ， 特别爽口可口 。夏天 ， 我们用它来好好喝酒吃饭！你学会了吗？喜欢的话可以回家自己试试 ， 就是制作的时候注意一些细节 。
(1)新鲜鸡胸肉是鸡胸肉的最佳选择 ， 肉质好 ， 有弹性 ， 口感好 。鸡胸肉不要煮得太老 ， 太老了味道不好 。煮8分钟 ， 炖10分钟 。
(2)鸡胸肉煮熟后 ， 一定要用擀面杖打散 。这一步很重要 ， 是保证鸡胸肉吃起来无味的关键 。
(3)打鸡胸肉资源网 ， 但不要用太大的力度 ， 防止鸡胸肉被敲成碎片 。用小一点的力慢慢拍打鸡胸肉 ， 摊开 。如果太厚 ， 就用手撕 。
(4)生菜直接用盐水浸泡而不是焯水 ， 因为焯水会失去营养 ， 口感不好 。用盐水浸泡过的生菜吃起来脆脆的 ， 又绿又美 ， 吃起来早 。


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