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炝炒菠菜

健康知识菠菜


炝炒菠菜

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材料：菠菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油、耗油
【炝炒菠菜】做法：
1、菠菜带根洗净，择掉老黄叶片控净水备用 。生姜切丝，大蒜切碎末，红尖椒切圈 。
炝炒菠菜

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2、锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香 。倒入适量耗油 。
炝炒菠菜

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3、放入菠菜，快速翻炒 。
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4、等菠菜稍变色，调入适量精盐、关火，翻炒均匀即可 。
炝炒菠菜

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小贴士：
1、菠菜选用小棵的，这样的菠菜鲜嫩，容易烹制 。
2、菠菜带根洗净，菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗，然后用清水浸泡，冲洗 。
3、菠菜入锅后大火快速翻炒，等菠菜稍变色即可关火，防止炒老软榻 。
4、可以适当放入耗油或味极鲜酱油用以增鲜 。


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