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糖醋里脊的做法 最正宗的做法视频 糖醋里脊的做法 最正宗的做法( 二 )


将肉条均匀包裹在面糊中，最后加入少许动物油再次搅拌(动物油起到酥脆不粘的作用) 。
第四步:
将锅中的油加热至五成热 。油面轻轻冒烟，温度160度，长官 。把肉条一根一根抓进油锅 。在此过程中，连接火介质 。
第五步:
肉成型后，用勺子翻面，稍微打散肉棒 。
将里脊肉炸至金黄色，取出沥干水分 。
第六步:
锅里放一点水，然后加入番茄酱搅拌融化(如果没有番茄酱可以用番茄酱，可能产品颜色没那么红) 。加一勺白醋让味道更酸，再多加盐让味道更甜 。取两勺白糖增加甜度，不停搅拌使其均匀 。酱料煮到浓稠稠度时，蒜末要搅拌多少次(蒜末可免) 。
第七步:
参加炸好的肉条，快速翻炒，糖醋汁均匀裹在肉条上 。翻匀，然后出锅装盘 。
材料:猪里脊肉300克，玉米淀粉，面粉，鸡蛋 。
调料:盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白糖、白醋、酱油、精盐 。
详细做法:
1.将里脊肉切成小指粗细的条状 。
2.加水清洗里脊肉 。
3.加入盐、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制十分钟 。
4.糖醋混合汁:番茄酱一勺，白糖一勺，白醋两勺，酱油少许，盐少许，再取一部分玉米淀粉一勺，搅拌均匀 。
5、一勺玉米淀粉，半勺面粉，然后一个鸡蛋，加一勺水，搅拌成酸奶 。
6.加入少许食用油，搅拌均匀，然后加入腌制好的里脊肉，抓匀，将每块里脊肉充分包裹 。
这种腌里脊炸起来很好吃 。
糖醋猪肉做法
1.将里脊肉倒入盐料酒和蛋清中，搅拌均匀，腌制30分钟 。
2.准备调料，调汁备用 。
3.腌制好的里脊肉平均蘸淀粉 。
4.锅里热油冒泡，入里脊肉 。
5.降低油温再炸 。
6.锅里热油翻炒，喷上辣酱 。
7.倒入里脊肉，翻炒均匀 。小心:
1.里脊肉先放冰箱里，再切，这样很容易切 。
2.做糖醋酱也是需要技巧的 。将当时准备好的酱料倒入锅中，用铲子搅拌 。慢慢的，汤会变红，糖醋酱会变粘 。当它看起来总是像一个泡沫，油炸里脊可以释放 。
食材:里脊肉一斤，冰糖适量 。调料:葱、姜、料酒、十三香喷鼻、鼻叶、胡椒粉、大葱、盐 。
培训:
1.里脊肉在沸水中切丝，煮熟，加入辅料:肉桂，白芷，豆蔻，陈皮 。
2.煮熟，捞出，加入葱、姜、料酒、十三香喷鼻、喷鼻叶、花椒、韭菜，腌制20分钟 。
3.热锅放凉油，爆葱姜，炒里脊，炒冰糖加少许水 。
4、最重要的一步，倒热水，倒热水，倒热水，色香味俱全 。
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