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排骨螃蟹炖酸菜的家常做法

酸菜炖菜是东北地区的一种特色风味炖菜 。用排骨和酸菜炖，然后加入螃蟹 。排骨的味道和螃蟹的美味与酸菜结合在一起 。味道鲜美，酸酸爽口，独特而优秀 。以下是排骨蟹炖酸菜的常见做法介绍 。
工具/材料 排骨750克，螃蟹3只，酸菜500克(袋装) 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、白糖、醋、料酒、油 。
操作方法 01 排骨剁成块，用冷水浸泡去血水 。然后用水清洗并控制水分 。
02 螃蟹用水清洗，控制水分 。放在一边 。
03 酸菜用水浸泡，然后用水冲洗，拧干水分(如果不喜欢酸菜的味道，可以泡一会儿酸菜) 。
04 切洋葱、姜和大蒜 。
05 把控水好的排骨放入冷水锅中煮开 。水烧开后，煮一分钟，捞出来 。用水冲洗掉上面的血和泡沫，然后排水 。
06 用少许油加热锅 。油热后，加入排骨翻炒 。加入葱、姜、蒜、料酒、少许糖和少许醋 。翻炒一分钟，然后加水，水还没过排骨，加入花椒、八角、桂皮，大火烧开，小火慢炖 。
07 炖排骨30分钟，放入酸菜，加盐，转大火烧开，再转小火慢慢炖 。
08 【排骨螃蟹炖酸菜的家常做法】酸菜炖十分钟，然后加入螃蟹再炖三分钟，加入味精关火 。


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