果酱蛋糕卷 _制作方法

在吃早餐的时候，选择蛋糕和面包是非常方便的，因为这两种食物制作比较简单，只需要我们在吃的时候加热就可以了，如果觉得蛋糕和面包吃起来口感比较干燥，我们可以在吃的时候加入一些果酱，这样吃起来味道会比较甜，味道和果酱蛋糕卷特别相似，那么果酱蛋糕卷的做法是什么呢？

文章插图

果酱蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶，果酱，等。果酱蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。蛋糕卷含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。有营养美味的蛋糕卷，再加上美味的果酱，很受人欢迎。
【果酱蛋糕卷】主要原料：鸡蛋，白砂糖，面粉，牛奶，果酱，发粉
主料：鸡蛋500克砂糖250克面粉250克香草粉少许苹果糖酱300克。

文章插图

制作方法一
1鸡蛋洗净去皮，蛋液入锅，加白砂糖、香草粉，用打鸡蛋的甩子抽打成膨松体。
2面粉过罗倒入打好的鸡蛋里，拌匀后，倒在铺好白纸的铁烤盘上(烤盘40×50厘米，高1厘米)摊平，送入2000℃烤炉中烘烤。
3烤熟后扣在铺好白纸(也可用干净白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀把300克苹果酱全部抹上，抹均匀。然后用双手连垫纸一起提起蛋糕片的一侧，用纸兜住蛋糕片从怀里向外推，使蛋糕卷粗细一致。晾凉后切成30块即成。
制作方法二
材料准备
原料：鸡蛋3个、面粉45G、生粉10、橙汁40ML、油30ML、糖45G、斑兰香精1滴、草莓果酱适量。
制做步骤
1、准备好材料。
2、鸡蛋分开蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖打散。
3、再加入油和橙汁混合均匀。
4、筛入生粉和面粉。
5、两粉类都以上下翻拌的方式和蛋黄糊混合待用。
6、蛋清分两次加入余下的糖打至硬性发泡。
7、先取三分之一的蛋清加入蛋黄面糊中混合拌均。
8、再加入余下的蛋清继续混合拌均成为蛋糕糊。
9、挖一大勺蛋糕糊出来滴入一大滴斑兰香精。
10、混合拌成绿色的蛋糕糊。
11、装入裱花袋。