在家做美味的水煮肉片
操作方法 01 材料:里脊肉和生菜 。调料:生姜、干辣椒、酸辣椒、大蒜(最好剁成蒜末)、香菜、洋葱、辣椒、辣椒粉、辣椒香油、郫县豆瓣酱、淀粉 。
02 肉切片，生菜洗净，姜切碎，干辣椒切段，欧芹和洋葱切成小块，酸辣椒切碎 。
03 肉片中加入少许盐，淀粉中加入少许水，拌匀后加入肉片中搅拌均匀 。
04 锅里加入少量水加热，然后加入少量清油 。加入清油可以保持生菜的颜色 。
05 水烧开后，放入生菜，翻炒几下，放入大碗中 。
06 锅洗净烧干，然后倒入清油中炸熟 。吸烟后，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒 。
07 锅洗净烧干，然后倒入清油中炸熟 。吸烟后，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒 。
08 然后加入生姜(留一小部分)、大蒜、干辣椒和酸辣椒，翻炒，然后加入一些水煮沸 。
09 【在家做美味的水煮肉片】加入少许鸡精、味精、糖、胡椒粉，最后加入肉片，煮至肉片变白，然后捞出盛入生菜碗中即可食用 。(放好肉片后，将肉片打散，防止粘在一起 。肉片不宜久煮，因为老了味道就不好了 。)
10 在肉片和剩下的姜末表面撒上一层辣椒粉 。
11 洗锅后，加入少许清油，炒至冒烟，关火，稍等片刻，将油倒入碗中 。
12 最后把之前准备好的洋葱撒在表面，撒上欧芹 。
13 这道美味的菜吃完了 。让我们一起试试 。
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