文章插图
材料：豆腐，熟咸蛋，肉末，姜末，盐，鸡粉，葱花，生粉
做法：
1、豆腐切小块，熟咸蛋切碎，肉末用少许生粉，水拌匀备用
【蛋焖豆腐】2、炒锅放油烧热，下拌好生粉的肉末炒至刚变色，加入生姜末炒匀
3、倒入豆腐、咸蛋炒匀，加入少许盐
4、倒入大半碗清水或高汤，转中火煮至汁稠，再用少许生粉水勾芡，待汁收稠，下鸡粉调味即可起锅装盘，再撒上少许葱花 。
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材料：豆腐，熟咸蛋，肉末，姜末，盐，鸡粉，葱花，生粉
做法：
1、豆腐切小块，熟咸蛋切碎，肉末用少许生粉，水拌匀备用
【蛋焖豆腐】2、炒锅放油烧热，下拌好生粉的肉末炒至刚变色，加入生姜末炒匀
3、倒入豆腐、咸蛋炒匀，加入少许盐
4、倒入大半碗清水或高汤，转中火煮至汁稠，再用少许生粉水勾芡，待汁收稠，下鸡粉调味即可起锅装盘，再撒上少许葱花 。
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