剁椒煎焖小刀子鱼的做法
小刀焖鱼是一道很香很好吃的家常菜 。剁椒香辛料炖鱼，味道很香，很好吃 。让我们分享一下它的做法，让大家看看 。
工具/材料 小刀鱼400克，小米辣剁椒1勺，姜、蒜、葱适量 。
操作方法 01 将小刀鱼的内脏清洗干净，然后将小刀鱼洗净，沥干水分 。
02 将油放在火上，将小刀鱼均匀地铺在锅里，用小火烘烤 。
03 烤4分钟左右，关火，停5分钟左右，然后再火 。如此反复，直到小鱼干不粘，然后翻过来再烤，反复大火关火，直到小鱼都干了，再铲菜 。
04 姜、蒜、小米、辣椒准备好了 。
05 【剁椒煎焖小刀子鱼的做法】大火，油，放入蒜米使它变香 。
06 将小鱼放回锅中，加入辣椒，加入1勺酱油 。
07 翻炒10秒左右，然后加入1汤匙料酒翻炒均匀 。
08 盖上盖子，煨大约1分钟 。
09 开盖，放入小葱，翻炒均匀，关火，炸刀鱼 。
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