鱼的做法大全(推荐鱼的6种家常做法) _小知识

鱼类实践的完整集合(推荐6种常见的鱼类实践) 。
鱼是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪的食物。吃鱼对人体有以下好处:1 。促进生长，激活脑细胞，对儿童大脑智力发育非常有益。2.提高人体免疫力和抗病能力，抵抗各种真菌，预防病毒和流感。3.降低胆固醇，预防血栓形成，预防心血管疾病。4.鱼肉细嫩易吸收，具有健脾养胃的作用。在这里，我想介绍一些养鱼的做法，仅供参考！
首先是鱼头汤。
配料:盐、油、鱼头、豆腐、姜、料酒、胡椒粉。
先准备一个干净的鱼头，鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，否则会有腥味；然后把鱼头切成两半，把鱼鳍切掉，也是腥的。戴上花刀，这样可以更有味道。
然后准备一块白豆腐，切片。
锅加水烧开，加入一勺盐增强底味，加入豆腐和水去除豆腥味，煮一分钟，最后取出。
烧热锅，加入适量猪油，炖出的鱼汤洁白可口。
油热后放入鱼头慢慢煎，将鱼头煎至两面金黄，轻轻摇锅，让鱼头受热均匀，加入适量葱、姜去腥，加入少量料酒去腥，再加入开水【鱼汤要变白，必须加开水】，然后大火把汤煮开，撇去浮沫，倒入煮好的豆腐，炖五分钟，让汤变得又浓又白。
开始调味，加入适量的盐，时间差不多的时候挑出葱和姜，最后加入胡椒粉调味【炖鱼汤的胡椒粉不宜加得太早，否则炖鱼汤会变黑】。
最后，像牛奶一样美味的鱼头汤出来了。汤浓而白，特别鲜美，营养价值高。天冷的时候，一碗暖心暖胃。

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二、蒸鱼头。
配料:盐、油、料酒、胡椒粉、洋葱、姜丝、鸡蛋和欧芹。
1.首先，第一步是像鱼头汤一样清洗鱼头，洗去血水。
2.加入适量的盐、料酒和胡椒粉，揉搓入味。将洋葱片和姜片切好，放入盘中。腌制半小时品尝。
3.半小时后，将腌制好的鱼头放入盘中，鱼头下放入葱丝和姜片。
4.水烧开后，放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
5.时间到了，打开锅盖，把菜里多余的汤汁倒掉，在鱼头上倒半勺蒸鱼酱油，放上洋葱丝和干辣椒资源网丝，开锅加适量油，油温七成热时把油倒在鱼头上，放几片欧芹叶装饰一下。

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第三，炸鱼鳞。
配料:鱼鳞、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、酱油。
1.首先，鱼鳞要彻底洗净，可以加入一些料酒和盐擦洗去腥。沥干水，放入盆中。加入两勺面粉、一个鸡蛋、盐、五香粉和胡椒粉，以及少许酱油或蚝油。
2.先用筷子拌好，然后戴上手套，用手拌好，让每一个鱼鳞都沾满浆液，留着品尝。
3.在锅里煮油。当油热到60%时，小心放入鱼鳞。鱼鳞用热油加热后会卷起，不用担心会结块。放进锅里后用筷子碰一下就行了。4.炒到金黄就可以开锅了。炸出来的鱼鳞比较脆，味道也比较好。

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第四，鱼皮沙拉(超级好吃) 。
配料:鱼皮、大蒜、洋葱、小米辣、姜、香菜、盐、糖、胡椒粉、酱油、白醋、香油。
1.解冻后，将买来的鱼皮放入沸水中烫5秒钟，然后立即放入冰水中，这样鱼皮会更脆，有一些资源。
2.把鱼皮换成小块，增加味道。如果加上蒜末、葱丝、姜丝，再多给一点，会特别好吃。辣小米和香菜也会加一点。调味用盐、糖、胡椒粉、酱油、白醋、香油。【花椒必不可少，具有去腥增香的功效。
3.搅拌均匀，放入冰箱。腌制半小时后即可食用。吃之前，吃点花生。

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5.炸鱼肠和鸡蛋。
准备材料，清洗鱼肠，擦干水。
加入油和少许盐打碎鸡蛋。
姜煸炒，加入鱼肠，加盐、酒、蚝油，酱油煸炒至收汁。
收汁后，加入蛋液至蛋液成熟。
加入酱油和葱花，凉了就可以上桌了。鱼肠营养丰富，有利于明目。温馨提醒:鱼肠虽然好吃，但清洗过程一定不能马虎。鱼肠必须打开或切开，用盐和生粉反复清洗，直到肠子里的污垢被清理干净。采摘鱼肝时，注意不要做成鱼胆，因为破胆的鱼肠会很苦。而且鱼肝旁边的黑色部分不能拿。