首先 ， 青西红柿绿色西红柿含有有毒物质 ， 称为龙葵碱 。吃这种未成熟的青番茄 ， 嘴里有一种苦涩的感觉 ， 食用后可能出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃更危险 。
第二 ， 烂白菜,人吃了腐烂的大白菜后会缺氧 ， 引起头痛、头晕、恶心、腹胀等 。严重时 ， 他们会抽筋、昏迷 ， 甚至危及生命 。第三 ， 在无根豆芽,的生产过程中 ， 更多的除草剂被用来使长出的豆芽没有根 。除草剂含有致癌、致畸、致突变的有害物质 。第四 ， 鲜黄花菜的鲜黄花毒性极大 ， 干品无毒 。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种毒素可引起咽干、胃灼热感、血尿等中毒症状 。如果黄花菜先用开水烫一下 ， 再用冷水泡2个小时以上 ， 中间换一次水 ， 新鲜的黄花菜就无毒了 。
5.发芽的土豆的发芽马铃薯(土豆)嫩芽和绿皮中的龙葵碱含量很高 ， 吃了容易中毒 。所以发芽的、绿皮的土豆不适合吃 。
6.腐烂的生姜腐烂的生姜产生一种剧毒的黄樟素 。吃了这种毒素的人 ， 即使是少量 ， 也会导致肝细胞中毒和变性 。
7.长霉的茶叶的霉变茶叶是被青霉菌和曲霉菌污染的结果 。如果喝了发霉的茶水 ， 会引起头晕、腹泻或重要器官坏死 。
八、长斑的红薯是由黑斑病菌感染引起的 ， 食用后容易中毒 。
九个 。发黄的银耳的黄色银耳被黄杆菌污染 ， 可导致头晕、腹痛和腹泻 。
X.在未腌透的咸菜,腌制蔬菜时 ， 如果含盐量不足 ， 腌制时间少于8天 ， 可能会引起亚硝酸盐中毒 。
XI 。如果变色的紫菜冷水浸泡过的紫菜呈蓝紫色 ， 说明紫菜在烘干包装前已经被毒物污染 。这种紫菜对人体有害 ， 不能吃 。
12.新鲜的蚕豆的一些人食用后会引起过敏性溶血综合征 ， 出现全身乏力、贫血等症状 。
十三 。胖大的豆芽化肥生产的豆芽又白又肥 ， 其中残留有大量的氨 。在细菌的作用下 ， 会产生亚硝酸盐铵 ， 大量食用会引起头晕、恶心、呕吐 。
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