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【主料】新鲜秦椒3两、鸡蛋
【配料】大蒜两瓣
【调料】盐、味精
【秦椒炒鸡蛋】【做法】
1、秦椒洗净 。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒 。
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2、锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出 。
3、再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味 。
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4、倒入秦椒，快速翻炒，加入盐，炒至断生 。
5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下，一点儿味精，出锅 。
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盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味 。
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