自制巧克力如何做巧克力

2022-11-07

如何做巧克资源网力（自制巧克力）

文章插图
如何打造智慧资源网(自制巧克力)
在新资源网看了很多用新鲜可可豆做巧克力的短视频。好奇的bb忍不住想试试~ ~
穆木德厨房

材料材料1: 6新鲜可可坚果
材料2: 50g黄油
材料3:淡奶油50克
材料四:细糖(根据口味，我喜欢苦的)50g

练习步骤

文章插图
1.我在海南买了六个新鲜的可可果，很好吃

文章插图
2.切下白色的水果。外面的白色果肉很薄，可以食用。又酸又甜，有点像山竹的黏腻感，但巧克力部分是包裹在白色果肉里的核心部分。因此，有必要将白果肉发酵至腐烂。具体方法是把水果放在密封的保鲜盒里保存一周，放在温暖的地方就可以了~

文章插图
3.大概发酵了一个半星期，我就是这个样子。因为是冬天，所以需要很长时间。资源网有点~ ~一般都是发酵的，但是天气不够温暖干燥，所以没有网上视频里的颜色那么阴暗干燥，不过我觉得差不多，就走下一步吧~

文章插图
4.将发酵好的水果冲洗干净，主要是把表面的烂瓤洗掉，然后放入80℃的烤箱低温烘干， 100℃烤30分钟， 130℃烤30分钟， 150℃烤10分钟。这时，坚果已经烤好了

文章插图
5.然后去掉可可坚果外层的皮，就是做巧克力的可可坚果~ ~ ~我尝了一下，有点黑巧克力的味道

文章插图
6.将所有坚果等材料倒入搅拌机中打匀，始终做成细腻的巧克力酱~ ~这一步对搅拌机的要求更高。我用的是大功率破壁机，还可以，还是比较精致的

文章插图
7.引入模具，放入冰箱成型

文章插图
8.冷冻一小时后脱模，吃起来有点粒状黑巧克力的味道，比市面上的巧克力更易溶解，必须冷藏保存，但味道纯正，有一种天然的感觉。
【自制巧克力如何做巧克力】

推荐阅读

上一篇：正宗糖醋蒜的腌制方法怎么腌糖蒜

下一篇：没有了