冬至养生勿忘两种饺子，进补喝老母鸡汤！

2026-01-03

01小至
唐·杜甫
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。
【古诗今译】
天时人事，每天变更得很快，转眼又到冬至了，过了冬至白日渐长，气象日渐回暖，春天即将回来了。刺绣女工因白昼变长而可多绣几根五彩丝线，吹管的六律已飞动了葭灰。堤岸好像期待腊月快点的过去，好让柳树舒展枝条，抽出新芽，山也要冲破寒气，好让梅花开放。我虽然身处异乡，但这里的景物与家乡的没有什么不同之处，因此，让小儿斟上酒来，一饮而尽。
【诗词赏析】
《小至》是唐代诗人杜甫的一首七律。此诗写冬至前后的时令变更，刺绣女工、吹管葭飞、河边柳树、山上梅花等活泼地描写出了冬天里孕育着的春天气象。
由于冬至特定的节气和自然环境，诗人墨客们都会感慨时间与人生，感慨岁末与寒冬，赞美冬至节。诗圣杜甫《小至》诗中的“小至”是指冬至日的第二天（一说前一天）。诗的末二句写出诗人对家乡的回想。虽然身处异乡，但云物不殊，教儿斟酒，举杯痛饮。这举措和诗中写冬天里孕育着春气象氛的基调是一致的，都反应出诗人难得的舒适心境。
【养生解读】
12月22日迎来冬至节气，中医以为，冬至一阳生，阴极之至，阳气始生。简略地说便是冬至是阳气开端逐渐萌产生长的机会，此时注意养生，有利于健康过冬，甚至能为来年春天的健康贮备能量。
冬至养生勿忘两种饺子
养生专家提示，冬至节气要用好两种“饺子” 。
第一种饺子是用来吃的，俗话说“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮” 。
饺子最初是一种防治冻疮的食疗方，是有医圣美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤创造的美食，本来重要是用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后给冻伤的人吃。
如今，如今自己动手包饺子已经成了冬至里的习俗。冬至节气，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增长热量。
第二种“饺子”长在我们身上，就是我们的耳朵。耳朵不仅是人类的听觉器官，其实按摩耳朵还有不少保健功用呢。中医以为，肾开窍于耳。冬至以后气血运行不畅的或者肾阳虚的人耳朵比拟容易生冻疮。这个时候经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和蔼血的顺畅。其中最常用的三种按摩方法是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。
拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15～20次，发热发烫为度。
提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。
摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2～5分钟，再往上提揪，以耳部觉得发热为止。
冬至进补喝老母鸡汤
依照南京的民间习俗，南京人素来有“一九一只鸡”的风气。就是从冬至算起，每进“一九”喝一次鸡汤。老母鸡汤虽然有补益功用，但却不是什么人都合适喝，喝不对还会适得其反，补身不成反伤身。
夏公旭介绍说，很多人不分体质就盲目食疗进补，往往都是“补”出了问题才想到找医生咨询，老母鸡汤虽然是传统滋补食疗美食，但是有些人却不合适食用。一般来说，脾胃衰弱、痰湿和湿热体质的人群都不宜喝老母鸡汤进补。老母鸡汤属于比拟厚腻的滋补食疗汤品，脾胃运化功效较差的人不但不能充足接收其中的有益物资，反而会给脾胃带来累赘。
如果你想知道自己适不合适喝老母鸡汤进补，不妨伸出自己的舌头，对着镜子看一看舌苔。舌体胖大，舌苔滑腻、白腻，舌边常有齿印成排的人一般属于痰湿体质，脾虚的人舌边一般也有齿印。湿热体质的人舌苔不但比拟腻，还会带些黄，这是比拟粗略的断定办法。
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