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【酸辣藕带的做法】原料：藕带500克 红椒5根姜8片调料：白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）做法：1）藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要） 。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑 。2）将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳） 。姜切片，红椒洗净擦干水分 。3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可 。超级
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