【灰树花扒菜心】
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原料：灰树花3朵 菜心500克 姜末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）绍酒1汤匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）做法：1)灰树花用温水泡发后洗净 。菜心洗净 。姜切末 。蒜切末 。2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入菜心，焯半分钟捞出 。倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部 。3)炒锅中倒入油，待油7成热时，放入葱蒜末爆香，放入灰树花煸炒几下，倒入少许沸水，淋入绍酒，盖上盖子焖煮5分钟 。然后，调入蚝油，盐和胡椒粉，搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡，倒入菜心翻炒几下即可 。ps：灰树花，是菌类的一种 。如果在市场上买不到，可以用其他菌类代替，香菇或花菇都可以哈 。做法和程序都一样 。
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