有的人喜欢任吃饭时加入一些开水，以为这样会有利于消化 。殊不知，开水泡饭不仅不利于人体的消化吸收，时间长了还会造成营养素的缺乏及胃肠道疾病 。食物任人体的第一道消化加工程序是在口腔中进行的，通过牙齿咀嚼的物理性加工，将食物切割、磨碎，并经唾液的湿润、搅拌与唾液淀粉酶的化学加工，将食物变成食糜 。食物经过口腔初步消化加工后，经吞咽进入食管才到胃肠道进行进一步消化吸收 。所以，食物的咀嚼时间越长，磨得越碎，与唾液的混合越充分，也就越容易被人体消化吸收 。
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