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干锅包菜 干锅包菜的做法


干锅包菜 干锅包菜的做法

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干锅包心菜的做法(干锅包心菜)
大家好，我是第一美食阿飞 。关注阿飞，有更多家常菜供你参考 。
今天给大家分享一个常见的做法“干锅包菜填缝” 。这道菜做起来简单，但是做出来的菜非常漂亮，红白绿，麻辣鲜香，脆甜 。除了刺激食欲，还能起到补充维生素和叶酸，提高免疫力的作用 。这里有一个详细的信息资源网给你 。快来给喜欢的朋友学学吧 。

[锅里的卷心菜]
1.首先我们准备一块五花肉，切成均匀信息资源网的薄片，切掉一棵白菜的根，用手掰成小块，用清水冲洗干净，沥干备用 。

2.准备几个小米椒和几个线椒，用斜刀切段，放在一起调色 。将大蒜展平切块，与青红椒放在一起备用 。

3.烧开锅里的油，倒出热油，充分滑锅后加入清凉油 。将热锅里的油冷却，可以有效防止肉片粘锅 。将肉片放入锅中翻炒2分钟左右，将里面的肥油炒熟 。肉片是透明的 。闻到肉味后加入少许酱油翻炒颜色均匀 。

4.倒入青红椒和蒜末继续翻炒 。炒出蒜味，然后将白菜倒入锅中，倒点料酒去腥，转大火翻炒30秒 。白菜碎嫩后，加入酱油10g，蒸鱼和豆油10g 。喜欢吃辣的，加点麻辣鲜露，2g鸡粉，1g胡椒粉，翻炒几下 。


技术要点:
1.肉片经过猪油充分油炸后，吃起来不会油腻，成品菜更美味；
2.白菜放入锅中后，要用大火炸，炸碎后再调味 。否则白菜容易出水，影响口感和外观；
3.酱油和蒸鱼酱油都是咸的，不用放盐 。
【干锅包菜 干锅包菜的做法】


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