含硒最多的食物是什么？ _怎么吃

我们都知道，人体健康是受到多方面因素影响的，比如日常生活当中的习惯养成，日常饮食的选择等等。提到饮食，主要就是食物当中的各种营养元素对于人体的健康影响是非常大的。比如硒就是人体必需营养元素，必要的时候也要补充。那么问题来了，含硒最多的食物是什么?

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【含硒最多的食物是什么？】1.含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等;
2.蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等;
3.特别具有富集硒能力的植物，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

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拓展资料：硒的作用
1.抗氧化作用
硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍) 。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。
正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。