洋葱煎牛排 _煎牛排

洋葱煎牛排这种做法相信大家在平时的西餐厅是吃的最多的，是牛排的主要方法，这时候的洋葱只是一种配菜，我们需要先煎牛排，然后将洋葱炒熟之后用于装点牛排的，而且洋葱是可以缓解牛排的腻感。对于洋葱煎牛排的做法，我们可以来学习它的制作方法，并且要尝试一下自己制作出来的牛排味道。

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烤洋葱牛排
材料牛小排4片、洋葱100克、蒜3粒，红葡萄酒、黑胡椒酱、奶油各适量。
做法
1、蒜去皮切片，洋葱去外皮切丝，牛小排放入开水中焯出，沥干水分。
2、炒锅加奶油烧热，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀，盛于铝箔纸内包好，盛于烤盘。
3、烤盘放入烤箱，以250摄氏度烤20分钟，熟后取出，放入盘内即可。
洋葱炒肥牛
材料肥牛，洋葱，青椒，红椒，高汤，蒸鱼豉油，老抽，蚝油，现磨胡椒粉，红薯淀粉

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做法
1.洋葱切块
2.青椒切块
3.红椒切块
4.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用
5.煮锅坐水，水开后放入肥牛
6.用筷子拨散，关火
7.搅动至肥牛基本变色捞出
8.炒锅坐油
9.小火油五成热时放入洋葱
10.炒出香味后加青红椒块同炒
11.洋葱半透明时放入肥牛