面食做法大全带图解好吃易做,面食的做法好吃又简单的面食- _生活百科

面食的吃法？
大家好我是开心，很高兴能回答这个问题。
北方人的主食除了米饭就是面食。作为一个地道的北方人我对面食更是情有独钟。由于北方人对面食的喜爱，也更加专注于研究，至使面食的种类繁多比如包子、馒头、饺子、面条、大饼、水煎包、花卷等。
下面和大家分享三道我经常做面食的方法
一.发面千层饼

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准备的主要食材如下
玉米面，面粉，芝麻
1.玉米面儿用70度的开水搅拌成无干粉状态，加入100克面粉，一个鸡蛋5克酵母粉适量温水，活成一个较软的面团，醒发两倍大。
2.请发好的面团一道面板上按揉排气，搓成长条分成5个大小均匀的剂子擀成薄薄的饼皮儿。擀好的饼皮儿上面刷上一层食用油，盖上一张饼皮儿，再刷上一层油， 5张摞在一起。上面撒上芝麻。上锅蒸15分钟。
3.蒸好的饼放入平底锅倒油烙制两面金黄出锅即可。
二.炸酱面

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准备的主要食材如下
切面，肉末，香菇，黄瓜，大酱
1.黄瓜切丝，香菇切丁。
2.锅中烧水，水开后下入面条，大火烧开后小火煮3分钟，捞出过凉水，盛入碗中备用。
3.锅中烧油，下入周末肉末变色后，放入大酱香菇丁翻炒均匀，下入适量清水大火烧开即可。
4.把炒好的大酱盛入碗中，放入黄瓜丝拌匀即可。
三.土豆丝儿煎饼

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准备的主要食材如下
面粉500克，土豆1个，青椒胡萝卜少许
1.面粉放入盆中从中间划开，一半用开水和面，一半用凉水和面。最后把两个面团揉在一起，醒面10分钟。
2.土豆，青椒，胡萝卜切丝。
3.锅热倒油下入葱姜蒜爆香下入土豆丝，翻炒一分钟，放入青椒胡萝卜继续翻炒一分钟，放入盐，蚝油，十三香，老抽翻拌均匀，即可出锅备用。
4.醒好的面移到面板上。切成大小均匀的剂子。面积上刷一层油，两张摞在一起，以此类推10张摞在一起擀成一个薄饼，上锅蒸10分钟即可出锅。
5.蒸好的饼揭开卷上土豆丝儿放入饼锅中烙制两面金黄拿出从中间切开即可。
太多了