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牛排有9分熟吗

扼要答复牛排没有九分熟的 ， 牛排依照熟度分为：全生、近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟等 。

牛排有9分熟吗

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牛排是西餐的一种菜肴 ， 有不少人虽然也很想吃 ， 但是看到半生不熟的牛排 ， 就没什么胃口了 ， 他们就想懂得 ， 有没有九分熟的牛排呢？下面让我们一起去懂得吧 。
详细内容01全生牛排（Raw）：完整未经烹煮的生牛肉 ， 这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福（Kitfo ， 埃塞俄比亚菜肴）或生牛肉沙拉 。
牛排有9分熟吗

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02近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒 ， 目标是锁住牛排内湿润度 ， 使外部肉质和内部生肉口发生口感差 ， 外层便于挂汁 ， 内层生肉坚持原始肉味 ， 再者视觉后果不会像吃生肉那么难接收 。
牛排有9分熟吗

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03一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处坚持必定温度 ， 同时有生熟部分 。
牛排有9分熟吗

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04三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接收热量渗透传至中心 ， 但还未发生大变更 ， 切开后 高低两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色 ， 随同刀切有血渗出 。
牛排有9分熟吗

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05五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且搀杂着熟肉的浅灰和综褐色 ， 全部牛排温度口感均衡 。
牛排有9分熟吗

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06【牛排有9分熟吗】七分熟牛排（medium well）：牛排内部重要为浅灰综褐色 ， 搀杂着少量粉红色 ， 质感偏厚重 ， 有咀嚼感 。7、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色 ， 牛肉整体已经烹熟 ， 口感厚重 。
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