粽子煮几分钟才能煮熟,粽子煮熟能放多久- _生活百科

端午——“粽”有你在身旁
很快就要过端午了，端午节最应景的一道美食就是粽子了。

粽叶的挑选、清洗和处理

选择宽大没有什么虫洞的叶子，用刷子把叶子两面刷洗一遍，再清洗两遍。
刚买的粽叶刷洗干净后放入煮沸的水里烫两分钟，这样粽叶烫软了，在包粽子的时候才不容易烂。
包的时候最硬的那一截叶梗要剪掉，不然容易在包的时候把叶子戳破，也影响美观。

文章插图
【粽子煮几分钟才能煮熟,粽子煮熟能放多久-】2.馅料的调制
粽子的馅料可以多种多样，根据自己喜欢的口味来包，我一个朋友粽子做得很好，每年都有很多人找她做粽子买，糯米泡发用调料再炒一下味道更好。馅料可甜可咸有:各种豆子、豆沙、各种肉类、蛋黄……不过肉类要事先入味，风味更好。也有的就里面全部包的都是糯米，没有馅的。

文章插图
我家喜欢吃蛋黄和肉的，每次这个包得是最多的。

文章插图
3.包粽子
包的方法网上有很多学习视频。各种形状的都有，我习惯包的是四角形状的。

文章插图
包粽子正式进入题主的问题，粽子一定要包严实，不能漏米，但包粽子的线不能系得太紧。因为在蒸的过程中，糯米还会膨胀。
我每次都是用高压锅蒸，蒸出来的粽子香甜软糯，味道十分鲜美。
先把锅内放三分之一清水，把包好的粽子放蒸架上面。开大火直到上大气（盖上的阀门开始转动），再转小火蒸30来分钟，这样锅内的水不容易烧干。锅里的水也不会因为高温沸腾而溢出来。高压锅开始上汽后，隔很远就能闻到那股沁人心脾的粽香。
如果没有高压锅，或者觉得用高压锅不安全，也可以用普通的大铁锅或蒸锅。去年端午朋友要买好几百粽子，没那么多工具，就把家里的大铁锅给用上了。方法和用高压锅蒸是一样的。
水要没过粽子，超过粽子四到五公分。一般的锅煮的时间需要长一点。大概一个小时吧，出锅前检查一下里面的糯米是不是都熟透了。

文章插图
希望我的回答能让你满意！喜欢的记得关注我！@爱笑的雯子Vlog

文章插图
又到端午节，南方人最喜欢吃肉粽子，做法也特别简单易操作。

文章插图
准备：粽叶，糯米，新鲜猪肉，调料。

文章插图
步骤：
1.糯米洗净，泡2小时，利干水份，倒容器里，加盐，老抽，生抽，味极鲜，耗油，五香粉搅拌均匀，腌制半小时。
2.新鲜五花猪肉，切成条形，放盐，老抽，生抽，腌制半小时。
3.将洗净的粽叶，按二小勺糯米，二条肉，再一小勺糯米，包成三角粽，用线绕紧粽包打节。
4.放入电压力锅中，重点是用温水，放少许盐和食用碱，以增加粽子的香糯程度，40分钟后可出锅。