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如何挑选海参？怎样辨别海参的好坏

1海参的味道
有些常年研讨海参的专家 ， 可以依据海参的味道来分辩海水到陆地之间的距离 。可见 ， 学会闻海参的味道对于挑选海参有多么主要的作用 。往往同样的海鲜 ， 生长在不同的海里 ， 味道还会不尽雷同呢 。所以 ， 在购置海参时 ， 要细心的用鼻子嗅嗅味道 ， 有新颖海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质 。2海参的刺
海参分为野生和圈养 ， 从养分价值上来讲 ， 当然还是野生的更为丰硕 。野生海参由于生长进程中接收了更多海水中的养分物资 ， 参刺会更见坚挺、有力 。市面上的胶东海参大多为4排刺 ， 也有个别拥有5-7排刺的 。但是并不是刺越多养分价值就越高 。还须要依据色泽、形态识别 。3海参的色彩
生擅长海底的海参养分价值是最丰硕的 ， 色彩多出现黑褐色 。但是由于海底10 米规模内 ， 海参们所吃的海物略有不同 。所以并不是海底的海参色彩就必定雷同 。不过 ， 在挑选时 ， 尽量选择色彩更接近于黑褐色的海参 。4海参的个头
外行人在挑选海参的时候 ， 往往愿意选择个头更大的 ， 以为所含有的养分价值更丰硕 。其实 ， 这种想法是非常不科学的 。当然 ， 如果是针对新颖海参的话 ， 个头大养分价值当然会更加丰硕一点 。不过 ， 我们在购置时 ， 多是挑选盐渍海参 ， 由于盐渍海参多事须要蒸煮加工的 ， 个头大的海参往往是盐渍晾晒时处置的后果欠佳 ， 拿回家蒸煮就会露馅 。有的一斤只能发出两三斤的量来 。而好的盐渍海参 ， 一斤可以发出十多斤的量甚至更多 。所以 ， 我们在购置时 ， 不要仅仅依据个头的大小来选择 。5海参的年纪
其实海参的年纪 ， 对于我们日常花费者来讲很难能直观的鉴别出 。但是 ， 一般说来 ， 海参的寿命在10年左右才是养分最丰硕的时候 ， 在3-5年时处于正值壮年 。而3年以下生终年限的则广泛为圈养海参 。所以花费者在购置时 ， 要讯问生终年限 ， 年头越久的海参 ， 它所含有的养分价值就越丰硕 。


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