【主 料】：藕条、水面筋
【调 料】：糖、醋、酱油
【无锡酱排的做法】【作 法】：把水面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可；把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透 。锅中放入净水，加入糖、醋、酱油，倒入炸好的无锡排，打芡、出锅即成 。
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