【青椒素肉丝的做法】时间 ２５分钟材料青椒２个、辣椒２根素肉丝１５０公克【调味料】盐、味素各适量、太白粉适量香油少许【要领】ａ、肉丝拌太白粉，煮后吃起来比较滑嫩好吃 。ｂ、泡素肉丝时改用热水，能加快泡软的速度 。【做法】ａ、青椒、辣椒洗乾净后分别切成丝，素肉丝加水泡软 。ｂ、素肉丝捞起沥乾后加太白粉拌匀 。ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入所有材料及盐、味素翻炒至熟，再淋上香油即可 。
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