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红烧土豆牛肉如何做的更好吃？ 红烧土豆牛肉呢


红烧土豆牛肉如何做的更好吃？ 红烧土豆牛肉呢

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红烧土豆牛肉(红烧土豆牛肉，怎么做比较好？)
上次和大家分享了炒牛肉的做法后，很多爱吃牛肉的可爱人士在评论区留言，希望能多点牛肉 。我也喜欢牛肉 。毕竟是“野生”牛肉 。在家做个爆炒牛肉，煮一锅萝卜汤，上一锅红烧西红柿土豆 。只有小葱才能熬出浓浓的一锅牛肉粥 。这一次，我用土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱和牛肉做了红烧土豆牛肉 。是肥瘦相间的牛肉 。如果是瘦牛肉，吃起来很有木头味 。如果可以用牛腩，那就更好了！

洋葱和西红柿端上来是看不到的，因为在烹饪过程中，两者都融化成了浓汤 。夹起一块牛肉，拿起来能隐约看到西红柿丝 。煮出来的牛肉饱满多汁，口感丰富，土豆软糯，胡萝卜香甜 。当你把一块放进嘴里，它似乎融化了 。如果喜欢吃辣椒，还可以加点干辣椒，这样做出来的菜味道会更丰富 。考虑到我喜欢拌饭煲汤，这里放一点 。这道菜老少皆宜，汤好拌饭信息资源网，老少皆宜 。

配料:牛肉、土豆、洋葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、深浅酱油 。
第一步牛肉切块，在水里泡一会儿，用放血水洗干净，然后腌制 。味道更好 。倒入料酒，淡、老抽，腌制十分钟左右 。至于要不要先煮的问题，就看个人喜好了 。我用放血的水浸泡一下再腌制不会太重 。

第二步胡萝卜和土豆去皮，西红柿切丝，洋葱切条 。信息资源网络

第三步洋葱切段，生姜切片，大蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗净，去除表面浮尘 。

第四步锅底加热，加入适量的油 。油加热至七成后，放入葱姜蒜爆香，再放入适量干辣椒 。干辣椒的量完全取决于个人吃的辣有多辣 。

第五步加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽和适量老抽 。

第六步翻炒至牛肉颜色均匀 。

第七步【红烧土豆牛肉如何做的更好吃？ 红烧土豆牛肉呢】将切好的洋葱丝和番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易变软 。

第八步翻炒几分钟，然后加入适量热水，水位以淹没牛肉为准 。盖上锅盖，烧开后小火炖15分钟 。

第九步15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸 。

第十步关小火，盖上锅盖，小火炖30分钟左右 。

步骤11大约30分钟后，揭开盖子，根据个人口味加入适量的盐 。可以加几滴生抽香精 。调味后转大火收汁，时不时用锅铲搅拌，避免粘锅 。汤快喝完的时候关火上桌 。还可以加点葱花或者香菜 。


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