红烧八爪鱼的做法
八爪鱼也叫章鱼，是一种养分价值非常高的食品，富含蛋白质和多种维生素和矿物资，并富含天然牛磺酸 。不仅是美味的海鲜菜肴，也是民间食疗补养的佳品 。八爪鱼的做法有很多种，每种做法都有它的特色和长处，今天我跟大家分享的是红烧八爪鱼，做法简略，味道鲜美可口，一起来看看吧 。
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工具/材质八爪鱼 三个 青蒜苗 二根 生姜 一块 大蒜籽 二瓣 小米辣 二个
生粉和酱油 各一勺 白糖 和鸡粉 各半勺 料酒 一小汤匙 八角 二粒 花椒 十粒
先把八爪鱼处置清洁，取出内脏，尤其是肚子里那些黑色的液体必定重复清洗清洁，每个八爪鱼里面还有一粒硬核，也要记得取出不要 。处置清洁后，撕掉外面一层皮，把八个爪子切成丝，把身子像鱿鱼那样打花 。
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再把青蒜苗洗清洁切成段，小米辣切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切成片；八角和花椒取出冲刷一下放在一起 。
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锅烧七成热，放适量花生油，先下青蒜苗的茎小火翻炒出香味 。
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再把姜蒜和八爪鱼一起放下去翻炒一分钟 。
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边炒边调制一小碟淀粉水，就是用生粉，酱油，白糖和少量清水调制而成 。
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把淀粉水倒下锅，辣椒和八角，花椒也一起放下去，盖盖子焖二分钟 。
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闻到香味了，也差不多熟了，打开锅盖，加半勺盐和鸡粉，一小汤匙料酒，蒜叶也放下去，再翻炒均匀即可 。
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【红烧八爪鱼的做法】关火，装盘上桌啦，味道鲜美，养分丰硕，做法也超简略，大家学会了吗？
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