腐竹属于豆制品的一种，无论是清炒还是火锅，都是人们爱好吃的一种食物 。不管是大人还是小孩对它都是爱不释手，今天就给大家做一道凉拌腐竹，给炎炎的夏热来一道清凉的凉菜吧 。
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工具/材质腐竹、醋、辣椒油、生抽、老抽、蒜泥
将买回来的腐竹进行简略的加工，就是用剪刀进行裁剪，因为买回来的腐竹比拟长，剪短一些比拟有利于加工 。
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将切好的腐竹放到水中泡20分钟，温水后果更好 。
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锅中放入大批的水，并放入少量的盐，把水烧开放入腐竹 。
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腐竹从锅中捞出来，放入盆中过冷水，让它迅速的降温 。
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【腐竹怎么做好吃】将辣椒油、生抽、老抽等调料依次的放入并迅速的搅拌 。家里有孩子的不建议放辣椒油因为孩子不爱好吃辣的 。
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