三鲜馅饺子的做法
饺子是深受人们爱好的传统特点食品 ， 是中公民间的主食和处所特点小吃 ， 也是过年过节食品 。下面是三鲜馅饺子的做法介绍 。
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工具/材质面粉 。海带 ， 韭菜、猪肉、食用油、盐 。
面里参加1勺盐 ， 目标是和出的面更有筋道 ， 煮饺子时不易破 ， 用凉水和面 ， 分多次参加 ， 面调制絮状无干面 ， 揉至光滑不粘手 ， 盖上盖子发面半小时 。
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【三鲜馅饺子的做法】先腌制肉馅：往肉馅里参加葱末和姜末 ， 再参加少许的生抽 ， 少许五香粉拌匀后腌制15分钟 。
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洗净的萝卜擦成丝 ， 水开后萝卜丝焯水 ， 焯水的目标是为了去除萝卜的辛辣味 。2分钟后捞出过凉水 ， 挤干水分剁细 ， 放入肉馅中 。
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水开后 ， 洗净的海带焯水 ， 焯水的目标是为了去除海带表面的黏液和杂质 ， 焯水2分钟捞出过凉水 ， 剁细放入肉馅中 。参加2勺熟油搅拌均匀 。
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把发好的面团揉成长条 ， 揪成大小相等的剂子 ， 把剂子按扁 ， 擀成中间厚四周薄的圆饼 ， 取一个圆饼中间放入馅料 ， 先把中间捏一下 ， 然后往两边一挤 ， 饺子就包好了 。
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水开了再下饺子 ， 水开后点了2次水滚了三个开 ， 饺子全体漂浮起来 ， 看到饺子的肚子鼓起的 ， 饺子就煮好了 ， 可以捞出装盘食用了 。
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