炒面的做法
炒面是民众爱好的食品，因为其烹饪便利简略，取材便利，老少皆适合，味道还不错，下面是炒面的做法介绍 。
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工具/材质干面条半斤，卷心菜1个，鸡蛋2个，火腿肠，盐，鸡精，老抽，生抽，油适量，醋 。
可以选择肉或者火腿肠，依据各人爱好，各人的口味来决议 。
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选择干爽的切面，不要选择那种黏稠的，上面有面粉的手擀面 。面条如果不是蒸熟的，就须要将它放入蒸锅先蒸熟，再晾干一些，没有水汽时最好用 。
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把卷心菜切丝，也可以应用其他蔬菜，但是民众口味是卷心菜 。也可以放生菜，豆芽 。
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把鸡蛋炒成八成熟，盛出来备用 。炒鸡蛋的是时候可以放一点料酒，这样炒出来的鸡蛋很嫩 。
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锅中再次放油，将卷心菜炒2分钟到断生的时候，炒的时候要参加一点水，然后参加面持续炒，全程应当坚持大火 。
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参加老抽，生抽，盐和鸡精调味，依据个人口味可以恰当参加辣椒 。
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【炒面的做法】如果用锅铲炒不便利翻匀，可以用抛锅的手段，炒到色彩均匀，面条完整成熟，卷心菜软烂的时候，再放入火腿肠和鸡蛋，全体炒匀，出锅前切记必定要加醋 。
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