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什么样的核桃好吃

1纸皮核桃外形
纸皮核桃，顾名思义，就是皮薄的像纸一样的核桃 。挑选这样的核桃时，从外形上看，大小均匀，表皮光洁，纹路比拟清楚，外形圆整，根本没有坑洼，这样的核桃里面的果仁能力大而完全 。外皮色彩不能太深，色彩深的又有油脂的，一般都是坏了的核桃，不能选这样的 。挑核桃的时候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃轻又有空空的声音，这样的核桃仁会比拟小甚至里面是空的，这样的核桃不能挑选 。2纸皮核桃果仁
挑选核桃的时候，最主要的还是看核桃的果仁 。纸皮核桃的果仁最好的色彩是黄白色，棕色的核桃仁不好，解释核桃的时光较长了 。挑的时候闻闻味道，如果有果仁的香味，是比拟好的，没什么味的话，是比拟一般的 。如果核桃仁上有油脂，闻闻味道很刺鼻，这样的核桃就是坏的，因为核桃里有很多油脂，油脂长时光接触空气就会氧化变质 。

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3山核桃外形
山核桃又被称作碧根果，它分为大尖、中尖、小尖、大圆、中圆、小圆 。山核桃是不是越大越好呢？这不是必定的，一般中尖的味道比拟好，果仁丰满度也更好，出仁率也高 。中尖的大小一般在3.8厘米左右，挑选这个大小正好 。挑选山核桃的时候，也要选择大小均匀的，外形丰满，皮薄的，皮的色彩一般为浅褐色 。
4山核桃果仁
挑选好的山核桃，最重要的也是看果仁 。山核桃的果仁与外壳上有层深褐色的果衣，解释山核桃已经成熟 。山核桃的果仁色彩稍稍深一点，切开果仁，里面的色彩是乳白色，有点偏黄，这样的果仁是好的，味道也比拟好 。
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