青萝卜的做法有哪些 _小知识

青萝卜排骨汤：1.将买来的新颖小排用冷水焯沸；2.清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火；3.煮开后撇去浮沫，调入适量料酒加盖转小火慢炖；4.青萝卜去皮洗净后切滚刀块；5.待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火；6.再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开，放入少许味精调味；7.最后撒少许枸杞葱沫，关火。

文章插图
糖醋萝卜丝：1.青萝卜两根，清洗清洁，外皮如果特清洁可以不用刮，里面富含矿物资，如果不清洁，就刮掉；2.用擦丝器擦粗丝，细丝吃着不如粗丝有口感；3.加少许盐，拌匀静置5分钟，如果有萝卜汁被腌出来，倒掉；4.加一大勺白糖，再倒些苹果醋，苹果醋清新有微甜，没有它也可以加白醋，不要用陈醋，味太浓，色太重；5.拌匀即可食用，酸甜开胃，刮油清脂。

文章插图
萝卜绿豆小丸子：1.将青萝卜擦成细丝，参加盐、葱花和五香粉，拌匀；2.参加鸡蛋和绿豆面，再次拌匀；3.参加清水，拌成略稠的稀糊状；4.中小火烧热小丸子模，均匀刷上一层食用油，油量比做小丸子多一些，大概总共1大勺左右；5.将面糊参加模中；6.待一面凝结后，翻面滚圆，如果感到有点儿干，可以再加点儿油；7.煎至丸子周身金黄，即可出模，放在厨房纸上吸吸过剩的油脂，即可。

文章插图
【青萝卜的做法有哪些】蒸青萝卜丸子：1.青萝卜半个，清洗清洁，不用去皮，擦刀擦成细丝；2.把萝卜丝放入锅中，焯水变软，捞出来过凉水挤干水分；3.参加少许盐，白胡椒粉，蚝油调味；4.再放适量玉米淀粉和面粉，搅拌均匀，把萝卜丝捏成小丸子；5.锅中放水，水开后放入丸子；6.计时蒸8-10分钟；7.丸子看起来郁郁葱葱的，好吃好看，配上自己爱好的蘸料，养分健康不上火。