健康饮食养生保健大全饮食养生大全( 五 ) _小知识

3.维生素D：其他的新颖蔬菜和水果都不含维生素D ，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰硕，有利于骨骼健康。
4.抗氧化：蘑菇的抗氧化才能可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇取代炒饭之类的主食，并且保持一年，就算饮食构造不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能须要你在健身房苦练几个月。
名不虚传的长寿菜——海带

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海带为大叶藻植物大叶藻的全部，又名海草、昆布等，生涯在海水中，柔韧而长如带子，故得其名。海带具有较高的养分保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军” 。
海带对人类的健康有很大的贡献。医学研讨发明，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。又据日本北里大学教授的报告，在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖类物中，含有的硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖成分，具有克制大肠癌的作用。海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用。
海带中的有机碘有类激素样作用，能进步人体内生物活性物资功效，能增进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，进步脂蛋白酯酶活性，增进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和应用，从而施展其降血糖、降血脂作用。海带含有丰硕的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩大外周血管作用，因此能防治高血压。
猕猴桃放熟能力吃

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多吃猕猴桃可防血汗管病脾胃不好少吃猕猴桃
看看超市里的猕猴桃，花费者经常会有很多迷惑：猕猴桃到底应当怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最适合？
猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，花费者购置猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状况的果实。要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会快速变软，然后变酸，甚至溃烂，让全部果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品德。
不过，坚硬状况的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感到刺口。因为其中含有大批蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃必定要放熟能力食用。猕猴桃的成熟须要几天时光，很多性急的人往往等不及。如果愿望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯” ，就会沾染猕猴桃，增进它变软变甜。
催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端邻近，如果感到不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状况。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大批蛋白酶可以赞助消化。
大家在选购猕猴桃时，不妨斟酌以下几点：
看硬度。过细地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
看外表。体型丰满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出模糊绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。
看大小。小型果在口味上和养分上并不逊色于大型果，所以不必一味寻求大果，异常大的果实更不要选择。
看色彩。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品德最好，维生素含量最高。果肉色彩浅些的略逊。