清炒芦笋怎么炒好吃,芦笋炒肉怎么做好吃又简单窍门- _生活百科

问题：芦笋怎么做好吃？
一千个人眼中有一千个哈姆雷特，这话不是我说的，是沙翁说的，而我想说的是，芦笋在一百个人手中，就会有一百种做法，至于哪一种最好吃，只有比较之后才会知道，看图片也没用，要实际尝才会知道，你们说呢？

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芦笋，以其高营养价值在美食界获宠，因含有人体所必须的各种氨基酸而价高物美，购买者，食用者在味道之外更看重其营养功效和价值，而我也是其中之一~
芦笋，嫩而兼具清香，对于食物的烹饪我比较注重原味，注重食材自身的特有味道，而不过度烹调，所以我不知道别人做的芦笋到底怎么样，但是我可以保证我做的芦笋很好吃，不信，你可以试试！

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下面和你们分享一下吧：

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【材料】：
新鲜芦笋一把， 300克左右的样子，卖场直接分小包的，选购时看一下芦笋的表面是否光滑，
起皱的不宜选，失水偏干，口感老
红菜椒一个，菜椒不辣，维生素含量很高
生姜，大蒜，生抽，白糖，香油备齐

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【做法】：
1 ，先把姜蒜洗净后剁成碎状
2 ，芦笋冲洗干净后先去除底部，嫩茎留用，图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分，是去除底部后可以食用的，但是因为整根太长又比较粗壮，切断后对半开易熟易入味，别误会！

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3 ，处理好的芦笋下锅后放入清水，加一点点盐，烧开后捞出即可，也可以水开后直接放入芦笋，煮1-2分钟后捞出，我比较习惯冷水烧开后捞出
4 ，锅中留2勺左右的水，调入1/4勺白糖，一勺生抽， 1/4勺香油调成一个味汁，小火烧开
5 ，煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末
6 ，锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上，刺啦一声后就可以开吃了
PS:红菜椒的步骤没单独拍，可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以

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这个做法类似广东的白灼，只是在最后为了增香提味，加了热油浇淋，味道上更提升些，你们喜欢的话，收藏起来，抽空做做吧~
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芦笋，性凉、味甘、微苦，归肺经。芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的作用，是孕妇较理想的素菜。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。夏季食用芦笋，有清凉降火的作用，能消暑止渴。芦笋有多种做法，但我独爱清炒芦笋，做法简单易学。有兴趣的朋友不妨试一试。
清炒芦笋
芦笋400克，柿子椒半个，食盐约3克，白糖少许（不要超过1克），白醋少许。将芦笋洗净沥干水分后切段，柿子椒切条状。炒锅加入适量油烧至七成热下芦笋翻炒，放入适量白醋炒匀，最后柿子椒下锅，再依次调入白糖和食盐，炒入味装盘即可。（吃鸡精、味精的人，也可加入适量鸡精或味精调味）