餐饮夏天是淡季还是旺季,餐饮行业冬天是淡季吗-( 二 )
04 比起当下“外卖自救”，品牌酒店更要有“转型”的心态潮水退去，才发现谁在裸泳 。相比社会餐饮的不断谋变求发展的心态和行动，过去的星级酒店餐饮还高高在上，靠着硬件的优势每日沾沾自喜，不求变化 。当外部环境发生了剧烈变化时，才发现 。高额的运营成本就像悬在头上的“达摩克利斯之剑” 。没有变化，就会被这个时代所淘汰，无论“外卖”是不是品牌酒店餐饮的“速效救心丸”，但是在现阶段，却是真正能够帮助酒店走出困境，活下去的为数不多的路了 。
从以上来看，现在餐饮行业现在还处在冰封的寒冬期，肯定不是最好的时机，餐饮行业虽然门槛较低，但是竞争激烈，进入容易，经营好比较难 。而且日常经营费用也比较高，人员工资原材料等成本也比较高 。建议谨慎进入 。特别是在今年这个大环境下，建议现金为王，谨慎投资 。
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我认为两年以后会开始漫漫回暖，每个人都有本能的自我保护意思，但上班族又没有时间做饭，还是会等到彻底安全了才放心干自己想干的来 。
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