油条的做法美食天下,油条的家常做法简单又松软- _生活百科

你好，希望可以对你有帮助
我是哩哩，是一个自己爱下厨的大吃货，以前工作到临晨两点多，都会看到街边小摊的阿姨开始炸油条，买上一两根吃吃，刚炸出来的香嫩可口，真让人回味，现在因为城管，基本看不到炸油条的阿姨了~有时候想起，就在家做做来吃。分享我做的方法给你~

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【油条的做法美食天下,油条的家常做法简单又松软-】炸油条所需素材：
酵母 3克
食用油 3克
鸡蛋 1个
盐 2克
普通面粉 4大勺
纯牛奶 100克
1. 面粉加入酵母，鸡蛋，纯牛奶，盐，揉成团后加入食用油，继续揉，揉成光滑柔软的面团，油条的面团一定要软，吃的时候才会软

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2. 揉好之后，发酵到图片上的状态，我发酵了一夜（气温10度常温发酵）。

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3. 面板上撒上面粉，把发酵好的面团拿出搓成宽度适中的长条，切成如图上的小条子。

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4. 再把两条小条子叠在一起

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5. 用筷子在条子上压一下，稍稍用力即可，就会变成右边的样子

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6. 筷子压了之后要把小条子的两头捏一捏（不然炸的时候要分成两根咯），如果小条子有点厚，可捏住两头往两边扯扯（要小心哦，不然要断了）

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7. 小条子处理好了，就可以热油啦，我家的火比较文气，所以我开了中小火，筷子头放进油里试试，起泡就可以放进去炸了（要时刻翻翻油条，不然上色要过头）

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8. 炸成金黄就可以出锅啦

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你好，我是月亮，很高兴能回答您的问题！
油条，又称果子，是我国传统的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，无论是南方或者北方，都是人们非常喜爱的早点。
下面把我做油条的配方分享给你。
1，250克面粉，一个小鸡蛋，20克油，盐5克，无铝泡打粉3克，小苏打3克，水140克左右，和好面表面抹点油，盖保鲜膜放冰箱冷藏。
2，第二天早晨面团提前拿出来回一下温，擀成8毫米左右的长饼，在切成两指左右的长条，两条摞一起用筷子压一下。
3，锅中倒油，捏住油条两边拉长放入锅中，不停的翻面，保证每一侧都能炸到。
这里面的要点是面团必须要很软，面粉的吸湿性不一样，水量看着增减，总之面团很软才能发起来。
图一是我按着这个方子炸出来的，一共做了六根，一家三口正好做早餐。