生板栗怎么做才好剥壳且好吃,板栗怎样好剥壳生板栗- _生活百科

最快栗子皮的剥法
烹调时间：10分钟以下
栗子饭，栗子的甜露煮和涩皮煮。秋天应时的栗子，是感到季节的最佳食材。
作为栗子菜的基本菜肴，附带照片详细介绍栗子皮剥法。

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剥栗子皮的要点是：
“事先将栗子放入温水或水中浸泡”、“将栗子的屁股去掉，用手剥去鬼皮后，再用菜刀剥去涩皮”这两个点。
下面总结栗子皮剥法程序↓
①首先将栗子浸泡在40度左右的温水中15分钟左右（或者在水中浸泡1小时以上）（如果是水的话，泡一晚也OK）
※这样做的话，皮会变得稍微柔软，容易剥落。
②从屁股开始去皮。用菜刀把没有光泽的栗子的屁股一侧啪地掉下来。
※栗子屁股的皮，与下面的涩皮粘在一起，因为马上变得破烂不堪，用手非常难剥。
③使用菜刀，或者光着手从切下的部分抓起外面的皮（硬皮）剥下。

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④去除所有皮后，涩皮会残留得很干净。这次是使用菜刀削涩皮的工作。用左手牢牢地拿栗子，从用②切掉了的部分剥去涩皮。
※千万不要让菜刀滑倒。
⑤为了抑制脱落的栗子浮沫，要马上泡在水里。
※泡完水后，请用栗子饭或煮栗子的甜露！
【补充】
栗子因为果实硬，用菜刀剥的时候剥了的痕迹容易变得疙瘩。为了做得看起来漂亮，用④的菜刀剥的时候，用一口气剥掉一面的话漂亮的完成！（虽然有点难）
想要香脆可口我和大家分享个做法：把生栗子放入蒸锅中蒸熟后取出另用炒锅小火慢炒，炒至栗子壳裂开散发出浓郁的香味出锅冷却即可，这样做好剥皮又酥香脆。
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