蒜苔的做法大全家常菜,炒蒜苔的家常做法大全家常窍门-
蒜苔是以新鲜绿色的蔬菜类食材 ， 蒸制、炖制、炸制都不是做蒜苔的理想做法 ， 但是蒜苔可炒、可调拌、也有将蒜苔腌制后烤蒜苔的 ， 但是在家庭做法里 ， 基本都是以炒为主 ， 但是炒蒜苔也是有技巧的 ， 不然炒出的蒜苔也会不鲜艳 ， 下面我们讲讲蒜苔炒肉丝怎么才会保持绿色 。
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很多朋友认为炒蒜苔炒的欠一点 ， 就可以保持鲜绿色了 ， 但是炒的欠火候时 ， 蒜苔也同样会有不入味的现象 ， 而且有蒜苔中的蒜辣吃过后可以出现辣胃难受的现象 ， 所以必须炒熟 。
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蒜苔开始炒时 ， 一定放粒八角进去 ， 蒜苔喜欢八角香的味道 ， 放入的八角与葱姜片要先煸炒出香味才可以放肉丝 ， 急于的放肉丝进去也就失去了油煸锅底的原理 。
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炒蒜苔不需要太多的调料 ， 只需甜面酱就可以了 ， 有人喜欢放老抽 ， 这是不合理的 ， 老抽是上色调味品 ， 所以不适合炒蒜苔用 ， 煸炒出肉丝香味扑鼻时 ， 放入少许的甜面酱煸炒出酱香味浓 。注:甜面酱少放
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煸炒好甜面酱时 ， 千万别加水 ， 直接加入蒜苔炒就是可以了 ， 放入蒜苔迅速加够适量的盐进去翻炒均匀 ， 这样蒜苔的水分就会被炒出 ， 也不会干锅的 。
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此炒蒜苔的全过程都不要加水进去 ， 通过油温煸炒 ， 蒜苔熟的很快 ， 也因没有太多水分汤汁 ， 蒜苔入味很快 ， 而且没有过多汤汁水煮现象 ， 蒜苔能更长久保持鲜绿色 。
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只需放入甜面酱、盐、出锅前放微量鸡粉的调料 ， 这道菜从颜色到入味都体现到了极点 。喜欢请留赞关注我吧 ， 感谢大家来阅读……
春天的蒜薹特别鲜嫩 ， 一定要这样做 ， 非常的好吃 ， 鲜嫩多汁 。
只有春天的蒜薹做的好吃 。
【蒜苔的做法大全家常菜,炒蒜苔的家常做法大全家常窍门-】先把的头部去掉 。春天的蒜薹头部也是能吃的 ， 炒鸡蛋特别香 。
再把蒜薹切切碎末 。害怕留下蒜薹的气味的焯水一下 ， 撕成长条切碎 。
再切上点配菜木耳
准备肉末
活一块面醒好
下面调馅料生抽 ， 熟油 ， 姜末 ， 适量的盐一切准备好了 ， 开始包饺子
胖嘟嘟的饺子熟了 ， 老公吃了两大盘 ， 春天来了 ， 一定要做上一次 ， 只属于春天的美食
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