蜂蜜可以发酵面粉吗,蜂蜜可以发面吗-- _生活百科

哈哈，蜂蜜面包可是小孩子的最爱，我家孩子也是很喜欢吃，不过我也很喜欢吃，蓬松暄软，柔软拉丝，口感细腻又酥脆，蜂蜜面包就是用面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蜂蜜等制作而成，自己在家做，好吃好卫生。
蜂蜜面包也是我们生活中经常会吃的，特别是小孩子们都很喜欢吃，每次去逛超市的时候，都能闻到香喷喷的蜂蜜面包的味道，都会忍不住买上一点，但是外面买的我们也不知道有没有添加什么，给孩子吃也不放心，后面就自己在家摸索着做，也是经过几次失败后终于做成功了，下面就来分享一下蜂蜜面包的做法。

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一、蜂蜜面包制作步骤1、准备食材：高筋面粉300克、白砂糖30克、奶粉30克、酵母3克、盐2克、鸡蛋2个、牛奶110克、黄油20克、芝麻适量、蜂蜜水适量
2、盆里加入面粉，再加入白砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀，再打入鸡蛋，用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，和成面团。
3、刚和好的面团会有点粘手，把面团放在案板上，像搓衣服一样反复地搓面团，多揉搓一会，差不多十分钟后，把黄油软化后，加入到面团里。
4、再继续揉，把面团和黄油充分地揉均匀，一直到揉出一层薄薄的手套膜，把面团放在盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5、准备一个碗，碗里加入一点白芝麻和白糖，搅拌均匀备用，面团醒发好之后，最好不要揉，用按压的方法排气，再分成均匀的小剂子。
6、把小剂子整理成圆形，盖上保鲜膜，放着松弛10分钟，时间到后，拿出一个小剂子，用擀面杖擀成长条状，从一头卷起，再从中间切开，把模具刷上一层油。

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7、面团切面先沾水，再粘上一层芝麻和白糖，放进模具中，全部做好后，盖上保鲜膜醒发半个小时，烤箱180度提前预热。
8、时间到后，准备一点蛋液，把面包坯均匀的刷上一层蛋液，再均匀的撒上芝麻，放进去烤二十分钟左右，刷上一层蜂蜜水，再放进去开两分钟，倒扣脱模，非常的蓬松还拉丝，太好吃了。
二、蜂蜜面包小技巧1、做蜂蜜面包可以根据自己的口味放白糖和奶粉，用牛奶和面，做出来的蜂蜜面包牛奶香味浓郁，和面的时候，牛奶要慢慢加入。
2、面团和好后，一定要揉出手套膜，这也是决定着蜂蜜面包能不能成功地重要一步，做蜂蜜面包面一定要醒发好，醒发好后不要揉，这样做出来的蜂蜜面包蓬松暄软。

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3、面包坯做好后，一定要进行二次醒发，跟蒸馒头包子一个道理，这样做出来的蜂蜜面包柔软蓬松，烤制的时候要注意观察，避免烤糊。
总结：蓬松暄软，松软拉丝，牛奶香味浓郁、香甜可口的蜂蜜面包就做好了，色泽金黄，看着就忍不住要吃上一口，蜂蜜面包做法也是很简单，自己在家做，没有放一点添加剂，孩子吃着也放心，只要掌握好技巧，做出来的蜂蜜面包松软拉丝，香甜酥脆。

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不请自来，蜂蜜面包这个很好吃，只要你有烤炉都能在家里做，我这个方法比较简单，希望对你有帮助。
首先是料：低筋粉：73g；鸡蛋：59g；牛奶：98g；细砂糖：35g；泡打粉：2g ；高筋粉：170g ；酵母：2g 盐：1g ；这个配方里面没有黄油请注意哈，没有的哈。
现在介绍步骤：1.首先就是和面，这个很简单的，只要会做馒头的都会和面的。
2.就是发酵，和面好后，放上保鲜膜在常温下发酵40分钟左右
3.发酵好后，把发酵好的面团分割成均匀的8份，中间松弛10-15分钟
4.用面杆，把切割好的面团杆成条状，然后再卷起，用刀从中间切断。底部蘸水，再蘸底料，均匀的排入烤盘内.盖上保鲜膜或者湿布，放于常温的地方最后发酵约30-40分钟。
5.在烤盘底刷点植物油，面包表面刷植物油或者蛋液，看你喜欢哈，然后表面撒上芝麻，提升香味
6.烤箱预热220度，烤15分钟左右（注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入）。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）