平底锅菜谱 _做菜

几乎家家户户都有平底锅，觉得平底锅没有什么用，不像我们平时炒菜的锅会好用一些，平底锅看起来很简单，没有什么大的作用，其实做出来的美食还是非常美味的，比如用平底锅煎玉子烧，巧克力平底锅卷蛋糕，听名字都知道是非常好吃的，而且在家里面还可以用这么简单的一口锅做出这样的食物。

文章插图

用平底锅煎出玉子烧
材料
鸡蛋3颗柴鱼高汤3匙盐0.5小匙味醂1匙
做法
倒入一部分的蛋汁，一次的量以铺满锅底且稍微带点厚度为佳，以免熟化太快变成煎蛋皮了
当底部已熟且上层蛋液还未完全凝固时，用锅铲翻折成上图状
把折好的蛋体往上推，并且用餐巾纸在锅内抹上少量的油
继续倒入适量的蛋液，并将蛋体以锅铲撑起让蛋液滑至下方，当蛋液凝结后便可开始翻折卷起
重复步骤三和步骤四的动作直到蛋液用完
这样简易版的玉子烧就完成囉!

文章插图

巧克力平底锅卷蛋糕
材料
蛋2颗牛奶50ml面粉60克泡打粉1平匙布朗尼25克焦糖酱适量糖15克
做法
将鸡蛋打到起小泡泡加入糖和牛奶搅拌均匀加入面粉和泡打粉拌匀到没有颗粒把布朗尼捏碎加入拌匀
【平底锅菜谱】拿一个平底锅(我是用煎玉子烧的那一种)放2汤匙的面糊(或填满平底锅薄薄一层就好)
切成小块放在盘中淋一点焦糖酱或糖粉(可有可无)

文章插图

平底锅小面包
材料
(A)高筋面粉150克(A)酵母粉1/2茶匙(A)糖1茶匙(A)盐少许(B)水6大匙(B)液态油1茶匙
做法
A和B混合均匀，揉成面团，放到塑胶带中20分钟。分成4份，揉成圆形，再放15分钟。
平底锅加热，擦上很薄的油把圆型面团压扁，约厚1公分圆型面团，然后放入平底锅中。
面团彼此间留一些空隙，盖上锅盖用小火煎7分钟，表面会硬硬酥酥的。翻面盖上锅盖再煎5分钟，OK囉~