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今儿推荐一款超级好吃的芋头烧肉，芋头吸足了肉的香味，依然不掩自己的清香，绵软入味，肉肥瘦相宜，完全是无敌下饭好菜 。
食尚小米美食定制——芋头烧肉
原料：五花肉一块、芋头一个、
调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒
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做法：
【芋头烧肉】1、芋头洗净去皮切成小块
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2、五花肉洗净刮去表皮脏东西，切成块，块大小随您的意
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3、锅内做水，凉水下锅放入肉块
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4、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，
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5、取煎锅倒入少许油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用
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6、锅内做油，油热后倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味
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7、倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油
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8、倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖
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9、小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅
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小贴士：
1、做好这道菜，在洗猪肉的时候，一定要将猪表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净 。
2、焯好的肉一定要用热水冲洗肉表面，要不带着很多浮沫，那些浮沫都是脏东西
3、煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样再炖的肉一点不腻还特别的香
4、芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是省的散，二是特别的软糯入味，如果不用油煎，芋头容易在炖的过程没型，味道也会有涩涩的感觉
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