蒲公英泡水用不用蒸,蒲公英需要蒸熟再晒干泡水喝吗-

2022-10-08

蒲公英也是一种低调并不广为人知的食材，其实也是煎煮炖蒸，样样拿手。

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用面蒸着吃当然可行，那不就是蒲公英饼么。
蒸着吃，最简单，洗干净后用面粉揉上置入蒸笼上半小时就可以了。比起蒸着吃，煎着吃也是方便入手。

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做法也是非常简单，先调面糊糊，将鸡蛋打入面糊中，加入少许水和盐打匀，放入蒲公英拌匀，锅中放入适量的油，油热后放入蒲公英的面糊糊，均匀的摊成蛋饼成型后翻面煎熟即可。
当然，作为主食的吃法当然要搭配面了，煮粥也没问题，还可以把蒲公英做馅料包饺子、包包子。

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作为蔬菜的吃法，最清爽的当然是凉拌，凉拌蒲公英，特别适合燥热的夏日。
蒲公英是春夏之交最应季的野菜，关键是要去除菜中的苦味，将蒲公英取出根和老叶，在开水中加盐和少许油焯二十秒捞出，用清水反复洗五遍去除苦味。
做法跟所有凉拌菜一般，就是将蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、白醋、香油和清水调成味汁，将蒲公英拌匀再撒上熟芝麻和红椒碎即可。

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脑洞再大一点，再疯狂一点，蒲公英果冻、沙拉、汤圆……蒲公英无所不能。
蒲公英做汤圆，一点都不夸张。
将蒲公英叶洗净，用破壁机加水打汁。将一小碗100℃的开水倒入糯米粉，并用筷子搅拌。

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将破壁机里的蒲公英汁倒入糯米粉，用筷子继续搅拌，如果太干再加入一些凉水、揉面、包入喜欢的馅料。
包的是肉末馅的和红豆沙馅的。下锅煮至汤圆浮起来，小火再煮三分钟就可以了。
当然好吃。既是药物，也是食物。一举两得。
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