胡萝卜炒土豆丝的家常做法窍门窍门,土豆丝胡萝卜丝怎么炒好吃又简单-
【胡萝卜炒土豆丝的家常做法窍门窍门,土豆丝胡萝卜丝怎么炒好吃又简单-】你好，首先感谢今日头条邀请我回答这个问题，土豆丝，这道菜估计许多年轻人都特别喜欢吃，比如说醋溜土豆丝，还有酸辣土豆丝，估计是很多人的最爱吧！那既然楼主问土豆丝怎么做好吃，我就给你分享一下我的个人经验吧 。一定要记住，土豆丝儿不要用刮子刮出来，要自己用刀给切出来，不然的话吃着不脆不爽口 。
首先需要把土豆和胡萝卜一起切成丝放在旁边备用，另外需要准备的配料有辣椒是干辣椒克白醋少许 。
其实很多人做土豆丝第1步就错了，因为土豆丝它没有必要焯水，你只需要在土豆丝切好之后，用凉水拼命的把上面的淀粉给冲洗干净就可以了，因为直接炒出来的土豆丝吃起来特别的爽口和干脆 。
第2步起锅烧油一定要用热油冷锅滑下锅，这样的话会不粘锅，滑完锅之后，在锅里流入少许色拉油，下入葱姜蒜干辣椒壳儿，爆出香味儿，然后倒入半勺白醋，把需要用的盐鸡精，味精调在白醋里，接着就可以下入土豆丝，使劲的翻炒 。如果发现有粘锅的迹象，可以加入适量的清水 。
翻炒个1~2分钟，就可以乘出备用自己吃了 。如果你还有不懂的话，我拍的视频里有一部教别人做土豆土豆丝的方法，你可以借鉴一下，希望可以帮到你 。
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第一步：土豆切丝，越细越好，姜葱蒜切碎，小米辣切丝 。
第二步：切好的土豆丝，用清水反复洗三次，这样做的目的是为了土豆丝炒出来更脆 。
第三步：起锅烧油，油温烧至七成热，放入姜蒜小米辣爆香，然后放入切好的土豆丝翻炒几下放盐，鸡精，南德调味料，陈醋，再翻炒几下，放葱起锅 。
第四部：技术总结，土豆丝切得越细越好，姜蒜小米辣爆香后马上下土豆丝，必须快速翻炒下调料，土豆丝不能炒久了，炒久了就不脆了 。
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