不知春是什么茶不知春茶的来历 _不知春茶

文章插图
本篇文章给大家谈谈不知春茶,以及不知春茶的来历对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

不知春茶的介绍
不知春茶的传说
各个节气有什么好茶下来？比如说春节、立春什么的，都有什么应季的茶叶？
不知春茶的名称由来
台湾四季春茶有什么特色？
不知春是什么茶

Q1：不知春茶的介绍【不知春是什么茶不知春茶的来历】“不知春”茶，学名“武夷雀舌”，属于小叶种。目前，“不知春”茶是目前武夷岩茶香气最佳的品种之一，它集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重。现武夷山只有小批量生产。

Q2：不知春茶的传说福建省武夷山有一种品质极为优异的名种茶树叫“不知春” 。为什么叫不知春呢? 传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命，读《茶经》，吟茶诗，作茶赋、喝山茶。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要亲临其境，尝试一番。但来到武夷山后，不巧清明、谷雨已过，春茶采摘已毕，甚为扫兴。但他被武夷的山光水色吸引，顺得山路来到九曲边，看到了“水仙”茶，在九龙窠看到了“大红袍”，在慧苑坑看到了“白鸡冠”，在凤林丹岩看到了“吊金龟”等等茶树名种，只是茶树上的嫩梢芽叶已不多见。当他走到天游峰下的一块大石旁，忽闻到一股奇异的香味，似兰又似桂，清甜浓郁。顺着香味走去，来到一个阴暗冰凉的岩洞，发现在石头堆里长着一株大茶树。树叶又大又厚，满树郁郁葱葱，随风摇曳。寒秀堂忍不住感叹地说:“春过始发芽，真是不知春哪!” 。话音刚落，洞外传来一阵笑声，回头一看，原来是个红衣姑娘提着茶篮站在洞口，笑吟吟地说: “哎呀，‘不知春’这茶名起得真好，谢谢先生。”红衣姑娘是武夷山的茶姑，年年到此采摘香茶，但始终不知其名，刚才听到先生给茶树起了个美名，忙施礼道谢。寒秀堂却不好意思地说: “小生不过随口说说而已，既然姑娘喜欢这个名字，就管它叫‘不知春’吧!”从此不知春名丛茶树名扬四方，制得香茶远销海内外。

Q3：各个节气有什么好茶下来？比如说春节、立春什么的，都有什么应季的茶叶？春节是传统节日，不是节气……茶依二十四节气而定的名称，共有九个：
1、不知春茶（立春）
2、明前茶（清明）
3、春茶（谷雨）
4、夏茶（立夏），这个节气对半发酵茶最重要。
5、二次夏茶（大小暑茶或六月白），这段期间茶叶最适合制成红茶，制成半发
酵茶品质较差。
6、秋茶（立秋）
7、白露茶（白露），天气渐凉，夜间水气在地面的物体凝结成露，这段时间如
吹北风，采收的茶一定又香又好。
8、冬茶（立冬）
9、冬片仔（冬至）
非个人知识积累，资料来源于：互联网。
Q4：不知春茶的名称由来谈不知春茶可分为两部份：一是产季名称的由来，另一是不知春茶如何生产、制造及其特色。
茶的产季名称是依据「节气」名而来。节气是中国的气象先哲观察太阳运行所产生的气象变化而制定的二十四个天候名称，已有几千年的历史，准确度相当高，「不知春」是依据「立春」这节气而来。「立春」之前为冬，立春之后为春，茶芽在这段时间生长到底是属于春茶或是冬茶？所以称为「不知春」。
不知春茶如何生产？有何特色？先了解茶树在冬季的。生理情形，茶树在18℃以下成休眠状态，气温在10℃以下就会下霜，生长中的嫩芽如受到霜冻就没用了，必须裁掉，否则影响下次的茶芽生长。立春这段期间是一年当中最冷的日子，气温高于18℃时茶树可以生长嫩芽，也常有低于18℃或下霜的日子，所以要采收不知春茶必须有防寒设施，寒流来时将它覆盖防霜害或保持水份（冬季空气中湿度低，灌溉之水容易散发于空气中），细心保护的茶芽采收后的制造也需要特别细心，制造时因气温低常产生发酵不足的菁味。总体说来不知春这个产季的茶叶品质，因日照少、茶丹宁含量就少、苦涩味就低，气温低、日夜温差大，香气就高，果胶质、氨基酸含量就高，茶汤有饱满的感觉，质感特别好，用同样的茶叶量，冲泡次数可多出三、四次。不怕长时间浸泡，产生难以入口的苦涩味。制造过程发酵程度足够的条件下，可耐焙火、耐保存。初制茶可能有点菁味，也可因焙火后经过一段时间的保存而消除。茶友可放心的采购，安心的享受合理价位的高品质茶叶。