凉拌鹌鹑蛋

2026-01-30 健康知识鹌鹑蛋

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【原料】：煮熟剥皮的鹌鹑蛋
【调味料】：醋、生抽、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜、白糖、盐

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做法：
1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉。
2.葱姜蒜香菜分别切末。
3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末， 1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖， 1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃！

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小贴士：
1.鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。
2.只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。
3.要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香。
【凉拌鹌鹑蛋】4.拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。

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